+39 0957723235 o +39 3201147394 |  
english languagegerman language

Olio Extravergine Biologico

Fruttato medio con sensazione di erba appena falciata con retrogusto di pomodoro verde, indicato al crudo per condire legumi, arrosti, formaggi e nei piatti ancora fumanti, ricorda olive appena raccolte. Per olio in latte da 5 litri, contattaci telefonicamente o scrivi sul modulo contatti.
Prezzo finale

Descrizione

Fruttato medio con sensazione di erba appena falciata con retrogusto di pomodoro verde, indicato al crudo per condire legumi, arrosti, formaggi e nei piatti ancora fumanti, ricorda olive appena raccolte.

Nome: Il Poeta olio extravergine di oliva da agricoltura biologica.
Varietà olive: Nocellara etnea, biancolilla, tonda iblea.
Zone di produzione: Pendici dell'Etna, valle dell'Alcantara e valle del Simeto.
Tipologia terreno: Vulcanico o medio impasto.
Altitudine uliveti: 400-900 mt. slm.
Sistemi di raccolta: Manuale o con macchine agevolatrici.
Stato di maturazione alla raccolta: Invaiatura.
Tempi di molitura: Entro 6 ore dalla raccolta.
Sistema di estrazione: Impianto continuo a tre fasi con doppia linea di estrazione.
Estrazione: Estratto rigorosamente a freddo con temperatura che non supera i 27°C.
Conservazione dell'olio: Stoccaggio in silos di acciao inox con sistemi di azoto per singola cisterna in ambienti bui e a temperatura controllata tutto l'anno tra 12°e 18°C.
Acidità espressa in acido oleico: 0,10 – 0,35 MAX.
Filtraggio: Decantazione naturale in cisterna.
Colore: Giallo oro con riflessi verdi.
Odore: Fruttato medio con sensazione di erba appena falciata.
Sapore: Fruttato medio di amaro e piccante con retrogusto di pomodoro verde.
Abbinamento: Indicato al crudo per condire legumi, arrosti, formaggi e nei piatti ancora fumanti ricorda olive appena raccolte
Confezioni: Bottiglia ml 500 - monodose in vetro ml 40 - in latta da 3 e 5 litri.
Norme disciplinari: Dalla coltivazione dei terreni all'estrazione in frantoio, il tutto avviene nel rispetto dei principi e controlli dell'agricoltura biologica, senza uso di pesticidi o concimi chimici. Dalla campagna alla bottiglia il tutto è controllato e certificato da ICEA (Istituto per la certificazione etica ambientale), organismo di controllo autorizzato dal M.I.P.A.A.F. (Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali) it Bio 006 agricoltura Italia n° operatore controllato d54y.

Per averlo in latte da 5 litri, contattaci telefonicamente o scrivi sul modulo contatti.

100% prodotto italiano

100% prodotto italiano. Prodotto con materie prime di origine Italiana al 100%

Il Poeta Biologico

 

  • Cultivar: Nocellara dell'Etna.
  • Terreno: vulcanico.
  • Raccolta: manualmenta detta "brucatura"
  • Tempi di molitura: entro 24 ore dalla raccolta.
  • Tipo di molitura: estrazione a fredo, con impianti tecnolicamente avanzati.
  • Acidità: 0,10 - 0,30 max espresso in acido oleico.
  • Colore: giallo oro con riflessi verdi.
  • Odore: fruttato medio con leggera sensazione di foglia.
  • Sapore: fruttato con leggera sensazione di amaro e piccante
  • Olio extravergine naturale, prodotto senza l'utilizzo di fitofarmaci.