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Olio extravergine novello 5l.

Olio extravergine di oliva novello "MONELLU" . Si ottiene dalla spremitura delle prime olive e grazie al suo inconfondibile sapore conquista anche i palati più esigenti. Le olive utilizzate provengono dalle migliori zone di produzione della Sicilia esattamente dal territorio monte Etna, dove particolare cura è stata dedicata alla raccolta, eseguita esclusivamente a mano, e alla spremitura rigorosamente a freddo.
Prezzo finale

Descrizione

Di grande densità, alla vista giallo oro con riflessi verdi con odore persistente di oliva fresca aromatica appena molita. Indicato a crudo su tutte le pietanza.

Nome: Monellu
Varietà olive: nocellara etnea
Zone di produzione: Pendici dell'Etna
Tipologia terreno: Vulcanico e medio impasto.
Altitudine uliveti: 300-900 mt. slm.
Sistemi di raccolta: Manuale o con macchine agevolatrici.
Stato di maturazione alla raccolta: Invaiatura.
Tempi di molitura: Entro 24 ore dalla raccolta.
Sistema di estrazione: Impianto continuo a tre fasi con doppia linea di estrazione.
Conservazione dell'olio: Stoccaggio in silos di acciao inox per circa 15, 20 giorni per decantazione naturale, succesivamente imbottigliato e da queste originalità possono derivare piccoli fondi sulle confezioni, senza alterarne le caratteristiche qualitative.
Acidità espressa in acido oleico: 0,25 – 0,45 MAX.
Filtraggio: Decantazione dai 15 ai 20 giorni in cisterna.
Colore: Di grande densità ed alla vista giallo oro con riflessi verdi.
Odore: persistente di oliva fresca.
Sapore: Fruttato aromatico che ricorda le olive fresche appena molite.
Abbinamento: Indicato a crudo su tutte le pietanze.
Confezioni: Bottiglia ml 500 - dispinibile anche in latta da 5 litri.
Norme disciplinari: Come da disciplinare olio Italiano.

Disponibilità: Solo nel periodo di molitura olive (fine ottobre, novembre, dicembre,gennaio e febbraio).

Prodotto di stagione

Questo prodotto è disponibile solo per un tempo limitato. Fra qualche tempo non sarà più disponibile in quanto chi lo produce  smetterà di farlo a stagione terminata. Contattaci per avere più informazioni.

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