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Cirneco rosso Etna D.O.C.

Cirneco rosso Etna D.O.C. da vitigno nerello mascalese in purezza. Caldo e robusto al palato, colore rosso rubino luminoso e compatto. In bocca coniuga alla perfezione esuberanza e armonia. Seducente e di lunghissima persistenza. Il più perfetto, elegante ritratto del suo territorio di origine.
Prezzo finale

Descrizione

Nome: Cirneco
Denominazione: Rosso Etna DOC
Vitigni: 100% Nerello Mascalese
Zona di produzione: Comune di Randazzo (CT) versante nord ovest dell’Etna
Altitude: 650-850 metri s.l.m.
Terreni: Vulcano-lavici
Clima: fresco e ventilato con notevole escursione termica tra il dì e la notte
Densità di impianto: 6,000 piante per ettaro
Produzione per pianta: 2 kg/pianta
Sistema di allevamento: Alberello etneo
Età vigne: 60 anni minimo
Periodo di vendemmia: Ottobre
Vinificazione: acerazioni lunghe e controllate
Invecchiamento: 12 mesi in tonneau rovere francese doppia tostatura, secondo /terzo passaggio, segue lungo anamento in bottiglia minimo 3 anni
Temperatura di servizio: 18°C
Esame Visivo: Colore rosso rubino intenso carico, poco trasparente con riflessi  violacei
Esame Olfattivo: Al naso è intenso ed ampio, molto elegante, con sentori speziati di vaniglia. Si avvertono sentori di piccoli frutti ben equilibrati con un elegante  sentore lavico
Esame Gustativo: Al palato è caldo e robusto, con un ottimo equilibrio tra componenti acido tanniche e morbide, molto fine. Ottima la persistenza, chiude con spiccata morbidezza e dinamicità
Sensazioni Finali: Possibilità per un lungo invecchiamento, durante il quale si evidenziano le sue caratteristiche organolettiche tutte riferite al suo territorio di origine
Abbinamenti: Carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina

 

100% prodotto italiano

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