Saint Germain Linea Trendy BRUT

Vitigno: Blend di Catarratto e Grillo
Zona di produzione: Agro di Trapani – Tenuta di Borgo Guarini
Tipo di terreno: medio impasto tendente all’argilloso
Esposizione: ovest (300/400 mt. s.l.m.)
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot
Piante per ettaro: n° 4.000/4.500
Resa per ettaro: 7.000/7.500 Kg
Vendemmia: raccolta manuale I decade di agosto
Temperatura di fermentazione: 18°C
Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere e fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave
Affinamento: Almeno 3 mesi sui lieviti
Dosaggio: Brut
Grado alcolico: 12 % vol.
PH: 3,13 (val.medio)
Acidità totale: 6,23 g/l (val.medio)
I° vendemmia prodotta: 2012
Produzione annata: 40.000 bottiglie
Formati: bottiglia da 75 cl.
Temperatura di servizio: 8°C
Calice consigliato: da grandi spumanti
Colore: giallo paglierino luminoso;
Olfatto: nella sua raffinata eleganza incede mutevole ed armonioso con spiccate note di frutta bianca e di agrumi;
Palato: Variegato e complesso, la sua calibrata acidità e freschezza ne esalta la persistenza fino alle note minerali in chiusura di bocca

La complessità olfattiva sigilla un perfetto dualismo con l’eleganza al palato. Saint Germain rinnova il concetto di blend
tra catarratto e grillo esaltandone le singole caratteristiche offrendo, ai palati più esperti, la possibilità di distinguere le
caratteristiche peculiari dei due vitigni.