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Filetto di vitello al pistacchio
Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 30 Minuti
Ingredienti (4 Persone):
4 fette di fileto spesse 1 cm
70 gr di pistacchio
4 fette di pancarrè
1 cucchiaio di origano, un pizzico di aglio, sala quanto basta, olio quanto basta.
Preparazione
Inserire in un frullatore i pistacchi, sale, origano, pancarrè e l'aglio, amalgamare il tutto fino ad ottenere una granella. Bagnare la carne nell'olio e inserire in un tegame, spargere sul filetto mezzo centimetro di composto precedentemente ottenuto e condire su di esso un filo d'olio. Mettere in forno e far cuocere per 20 minuti a 200°.
Servite non appena uscito dal forno per poterlo mangiare caldo. Buon appetito
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